TORTA DI ALBUMI di Germana

Eugenio Gio Ott 30, 2008 3:28 pm

Avete visto che bella?
Torta di albumi
Autore: Germana
A volte mi trovo tanti albumi da smaltire e per non continuare a fare le solite meringhe, ho fatto questa torta.

Ingredienti:
400g di farina
400g di zucchero
200g di burro
1 bustina di lievito
1 bicchiere di latte
1 limone
6 albumi
1 pizzico di sale

Impastare lo zucchero con il burro fuso, aggiungere il latte, la farina, un pizzico di sale, il lievito, la buccia grattuggiata ed anche il succo del limone.
Montare gli albumi ed incorporarli agli altri ingredienti.
Versare il composto in una tortiera dal diametro di circa 25 cm, precedentemente imburrata ed infarinata.
Cuocere nel forno a 180 gradi per circa 45 minuti.

Eugenio