FOCACCIA MORBIDA di Germana

Germana, brava, grazie, una bella ricetta salata per la mia golosità
Questa me la devo fare !!!!!!!! Io al salato non resisto
Però non dirò quando..... sono ancora imbarazzata per la figuraccia
che ho fatto quando ho massacrato quell'ottima ricetta della focaccia
genovese di Mirella



Focaccia morbida

Autore: Germana

Ingredienti:

500 g di farina

1 bustina lievito Paneangeli Mastro fornaio (o cubetto da 25 g fresco).

10 g di zucchero

1 cucchiaino di sale fino

2 cucchiai di strutto

325/350 g d’acqua tiepida.


Copertura

100 g di prosciutto crudo a fettine

100 g di gorgonzola dolce

50 g di gherigli di noci

2 cucchiai d’olio evo + sale




Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il lievito. Al centro del mucchio fare una buca e versare zucchero, sale, strutto. Amalgamare il tutto aggiungendo poca alla volta l’acqua. Lavorare l’impasto sbattendolo per almeno 10 minuti. Rimettere l’impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio (40 minuti circa)

Con un matterello stendere l’impasto ben lievitato in una sfoglia rettangolare:Trasferire la sfoglia su una lastra da forno (30x40) unta con 2 cucchiai di olio, distribuire il prosciutto, il gorgonzola a dadini, i gherigli di noce e porre a lievitare per 15 minuti. Completare con 2 cucchiai d’olio e salare a piacere. Cuocere per 10/15 minuti nella parte media del forno preriscaldato 190/200.



Dai, mettete anche quì sul forum queste vostre buonissime ricette, è così bello poterne parlare insieme,
e non rischiamo di farcele sfuggire.
Ciao a tutti

Sofia

Dai Sofia, non ti demoralizzare, se ci sono riuscita io?
Un bacio

germana
http://laterradeiviolini-germana.blogspot.com