RISOTTO CON GAMBERI E COCCO

Il nostro nuovo amico Alfredo ha postato questo risotto tipico del Venezuela. Mi sembra una ricetta molto adatta per questi mesi estivi.

Ingredienti:
2 tazze di riso
4 cucchiai di olio di maiz
1/2kg di gamberi crudi e spelati
1 peperone
1cipolla
1 spicchio di aglio
1 pomodoro
1/2 latte di cocco
4 tazze di acqua
1 tazza di frutta del cocco grattugiato, pepe e sale

Sminuzzare la cipolla e aglio nel frullatore,nella padella ben calda versare l'olio di maiz e fare soffrigere l'aglio e cipolla, aggiungere i gamberi e lasciare dorare tutto aggiunto sale e pepe, poi aggiungere pomodoro, peperoni finemente tagliate, dopo mettete il riso gia cotto a parte a questo punto versate l'ingrediente piu importante che da il sapore delle spiaggie venezuelane, il latte di cocco e la polpa gratuggiata del cocco, mescolare bene e aspettare che il riso sia ben cotto e cremoso e servitelo ben caldo.e Buon appetito!!!!!

Alfredo ci ha fatto intravvedere con questa ricetta un nuovo modo di
interpetare l'universo della cucina. Sono molto attratta dalle ricette tipiche
locali dei vari paesi. Grazie Alfredo!!!! Aspettiamo la prossima appena potrai.
Ciao
Sofia

Visto? Adesso abbiamo 2 Alfredi. Questo è Alfredo Puppo (cognome tipicamente genovese) infatti sono molti i genovesi che già dai secoli scorsi emigrarono nelle americhe. Anch'io ho dei cugini in sudamerica. E' l'ultimo iscritto e ha già dato il suo contributo nonostante siamo in agosto.
Eugenio