STUFATO CON RISOTTO

Ingredienti:

polpa di coniglio gr 300
riso gr 300
salsiccia gr 100
cipolla
uno scalogno
farina
concentrato di pomodoro
alloro e maggiorana
burro
grana
brodo vegetale
vino bianco
olio evo
sale e pepe

Infarinare il coniglio a bocconcini da rosolare con lo scalogno tritato e un filo d'olio. Aggiungere la salsiccia a pezzetti. Sfumare con un dito di vino bianco, unire una punta di concentrato, sale, pepe e alloro. Coprire e lasciare stufare per 30 ' circa.

Nel frattempo preparare il risotto: soffriggere la cipolla tritata in tre cucchiai d'olio e tostarvi il riso; bagnare con un dito di vino e portarlo a cottura con il brodo caldo. Mantecare il risotto con burro e grana e servirlo con lo stufato e maggiorana tritata.

Ricetta presa dallo Speciale carni bianche de La Cucina Italiana marzo 2004.

Ciao Mire

Ma proprio ora che sono a dieta mettete queste ricette favolose? .
Complimenti, lo credo che piace ai ragazzi (dagli 8 ai 90 anni).
Eugenio

Ma allora ditelo, che siete d'accordo nel mettere tutte le ricette
di coniglio e affini , e legggendole sembrano anche buonissime.
Che ne diresti Mire se io usassi il pollo al posto del coniglio? La ricetta mi piace molto,
e mi piace anche il pollo, secondo me non dovrebbe venire male.
Sul coniglio scherzo, naturalmente, come avrai già capito, mi pigliano in giro anche
i miei amici, ma una cosa è vera, non riesco a mangiarlo.
La ricetta però è ottima, come tutte le tue, si capisce che hai il dono di
riconoscere una ricetta valida.
Ciao carissima, buona serata.

Sofia

Ciao carissima Sofia! ..tu mi lusinghi troppo!!!!
Certo che puoi sostituire il pollo con il coniglio ..assolutamente si!! E sono sicura che ti piacerà!
Un abbraccio ...Mire

eh no, non vale sono a dieta. Deve essere eccezionale.
germy

mirella ha scritto:Ingredienti:

polpa di coniglio gr 300
riso gr 300
salsiccia gr 100
cipolla
uno scalogno
farina
concentrato di pomodoro
alloro e maggiorana
burro
grana
brodo vegetale
vino bianco
olio evo
sale e pepe

Infarinare il coniglio a bocconcini da rosolare con lo scalogno tritato e un filo d'olio. Aggiungere la salsiccia a pezzetti. Sfumare con un dito di vino bianco, unire una punta di concentrato, sale, pepe e alloro. Coprire e lasciare stufare per 30 ' circa.

Nel frattempo preparare il risotto: soffriggere la cipolla tritata in tre cucchiai d'olio e tostarvi il riso; bagnare con un dito di vino e portarlo a cottura con il brodo caldo. Mantecare il risotto con burro e grana e servirlo con lo stufato e maggiorana tritata.

Ricetta presa dallo Speciale carni bianche de La Cucina Italiana marzo 2004.

Ciao Mire

Brava Mirella, mi era sfuggito questo stufatino
un bacione
Germana

L'ho fatto!!!!!! ho fatto il tuo stufatino, naturalmente con il
pollo . Ottimo e veloce!!! Ho fatto solo una piccola
aggiunta. Ho messo anche la punta di un cucchiaino di curry,
dato che era con il pollo. Risultato perfetto.
Grazie Mire, un abbraccio e buona domenica.

Sofia

Sofia ha scritto:L'ho fatto!!!!!! ho fatto il tuo stufatino, naturalmente con il
pollo . Ottimo e veloce!!! Ho fatto solo una piccola
aggiunta. Ho messo anche la punta di un cucchiaino di curry,
dato che era con il pollo. Risultato perfetto.
Grazie Mire, un abbraccio e buona domenica.

Sofia

Grande Sofia!!! Bravissima ..sono contenta ti sia piaciuto il piatto
Ti abbraccio
Mire