Ciambellone cocco-cioccolato

Questo buonissimo ciambellone é di Maria Luisa Trapanotto un'amica del forum della Cucina Italiana, che ho in parte modificato.

Ingredienti:

g 180 di cocco disidratato
g 70 di farina 0
g 300 di ricotta
g 250 di zucchero
g 20 di burro
3 uova
una bustina di vanillina,

un pizzico di sale,

una bustina di lievito per dolci
50 g di cacao amaro
cocco disidratato


Preparazione
Lavorare le uova con lo zucchero molto bene; unire la ricotta, il burro tagliato a pezzetti piccolissimi, la vanillina, il pizzico di sale, il cocco; a parte preparare la farina setacciata con il lievito,mescolare bene e aggiungerli al resto degli ingredienti.

Dividere l'impasto a metà ed in una unire il cacao.

Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella, dividere idealmente lo stampo in 4 parti versando alternativamente i due composti. Cospargere il tutto con po’ di cocco disidratato ed infornare a 175° per 45-50 minuti.

E' di un soffice!!!!
ciao ciao
germana

Germana, devo confessarti che non uso mai il cocco nei dolci, perchè
mi sembra tantooooo dolce e io non sono molto amante del troppo dolce,
Ma dato che le tue torte sono sempre buonissime pensavo di copiartela
senza mettere il cocco. Cosa ne dici?
Un abbraccio e buon WE.
Sofia

Sofia ha scritto:Germana, devo confessarti che non uso mai il cocco nei dolci, perchè
mi sembra tantooooo dolce e io non sono molto amante del troppo dolce,
Ma dato che le tue torte sono sempre buonissime pensavo di copiartela
senza mettere il cocco. Cosa ne dici?
Un abbraccio e buon WE.
Sofia

Certament cara Sofia, lo puoi sostituire benissimo con altrettanta farina.
Io ho usato il cocco perché dovevo finire una busta che avevo in casa,ma se a te non piace puoi fare a meno, il ciambellone é morbidissimo lo stesso.
Un abbraccio e buon we anche a te
germana

Germana,
pure io non amo molto il cocco. Che ne pensi se mettessi altrettanta farina di mandorle?
Ciao
germy

germy ha scritto:Germana,
pure io non amo molto il cocco. Che ne pensi se mettessi altrettanta farina di mandorle?
Ciao
germy

Va benissimo, l'importante é arrivare al totale delle farine.
ciao ciao
germana

Germana l'ho fatto!! Ho fatto il tuo ciambellone ma senza cocco.
Al posto del cocco ho messo farina mischiata a fecola e non ho diviso
l'impasto a quarti, ma l'ho messo un po' sopra e un po' sotto.
E' meno bello del tuo, ma tanto buono e leggero.
Grazie, buona domenica e un bacio
Sofia

Sofia ha scritto:





Germana l'ho fatto!! Ho fatto il tuo ciambellone ma senza cocco.
Al posto del cocco ho messo farina mischiata a fecola e non ho diviso
l'impasto a quarti, ma l'ho messo un po' sopra e un po' sotto.
E' meno bello del tuo, ma tanto buono e leggero.
Grazie, buona domenica e un bacio
Sofia

Bravissima Sofia!!!
Bacioni e buona domenica anche a te
germana