Pere al vino rosso

Ottimo accompagnamento per il lesso (noi lo usiamo in alternativa alla mostarda), per gli insaccati ed arrosti di selvaggina.

Ingredienti:

* 1 k pere Spadone (quelle del mio orto- ve le ricordate?) o Bergamotto o Moscatello
* 250 g di zucchero
* succo di 1 limone
* 1/2 l di vino rosato
* 1 stecca di vaniglia
* 2 chiodi di garofano

Sbucciate le pere, togliete i semini , tagliatele a metà e tuffatele nell'acqua acidulata con il succo del limone.
Preparate uno sciroppo facendo bollire dolcemente, per qualche minuto dall'inizio della bollitura, il l vino rosso, lo zucchero, la cannella, la buccia del limone, e i chiodi di garofano.
Intanto pulite e sterilizzate i vasetti, riempiteli con le mezze pere e versate lo sciroppo fino a 1 cm dall'imboccatura.
Procedete poi alla sterilizzazione nel modo consueto.

ciao
germana

Che belle Germana! e chissà che buone . Una domanda: se non ho capito male, a parte la sterilizzazione, non devono cuocere. Vero?
Eugenio.

Eugenio ha scritto:Che belle Germana! e chissà che buone . Una domanda: se non ho capito male, a parte la sterilizzazione, non devono cuocere. Vero?
Eugenio.

No, non devono cuocere perché si spappolerebbero e quindi brutte da vedere, basta la sterilizzazione ad ammorbidirle un po', inoltre lo sciroppo che versi é caldo.
Non so se mi sono spiegata.
ciao ciao e buona serata
germana

Saranno proprio buone, senz'altro!!!!!!
E anche facili e veloci da preparare
Dimmi Germana, mezz'ora di sterilizzazione va bene?
Buona giornata cara
Sofia

Sofia ha scritto:Saranno proprio buone, senz'altro!!!!!!
E anche facili e veloci da preparare
Dimmi Germana, mezz'ora di sterilizzazione va bene?
Buona giornata cara
Sofia

Sì , da quando inizia la bollitura, va benissimo

un bacione e a presto cara Sofia

germana,

sei un vulcanooooooooooooooo. D'altra parte tutte le germane sono grandiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.
Modestia a parte
germy

germy ha scritto:germana,

sei un vulcanooooooooooooooo. D'altra parte tutte le germane sono grandiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.
Modestia a parte
germy

E' vero cara Germy: un nome una garanzia.
Scusa il ritardo nella risposta, ma ieri il mio PC non ho voluto assolutamente collegarsi ad Internet.
Meno male che oggi ha ripreso alla grande.
un abbraccio
germana