HORIATIKI SALATA - Insalata greca

Il nostro capo voleva dei piatti estivi.
Cominciamo con una bella, fresca e buona insalata, la Horiàtiki.


HORIATIKI SALATA - Insalata greca


3 grossi pomodori rossi maturi al punto giusto
1 cetriolo
1 peperone verde
1 cipolla rossa
una bella manciata di olive (possibilmente di Kalamata,
comunque nere)
1 bel pezzo di feta (formaggio greco di latte ovino)
origano, quello buono
olio e.v.
sale

L’insalata greca più famosa nel mondo. La regina delle insalate.
Letteralmente signiifica l’insalata del villaggio ed è il piatto
dell’estate in Grecia. La mangiano tutti, i greci e i turisti ,
rendendola protagonista dell’estate.

Lavare e pulire tutte le verdure.
Tagliare i pomodori a spicchi, il cetriolo e la cipolla a fettine,
tagliare il peperone a falde e tagliarlo poi a striscioline.
Mettere le verdure in una ciotola, aggiungere una bella
manciata di olive nere (perfette quelle di Kalamata),
mischiare il tutto e aggiungere la feta. Nei ristoranti mettono
la fetta di feta intera sopra alle verdure, in casa è meglio
spezzettarla. Condire con abbondante olio e.v., sale e
origano. Servire questa delizia estiva.
Nella horiàtiki non va aggiunta alcuna verdura verde a
foglia e neanche il basilico. E’ più buona senza aceto.
Può anche essere un veloce piatto unico estivo.



Provatela!!!!

Sofia

Oltre che buona sarà sicuramente bellissima.
Eugenio