Insalata di cetrioli

Autore: Germana

Ingredienti:

500 g di cetrioli grandi tagliate a fette spesse 1 cm
250 g di cipolle affettate ad anello
150 g di carote a cubetti
2 spicchi d'aglio a fettine
1 cucchiaino di pepe in grani
3 foglie d'alloro
1 peperone rosso a rondelle
7,5 dl d'acqua
3,5 dl di aceto bianco
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di sale.


Preparazione:

spolverare i cetrioli con il sale e metterli in un colapasta per un'ora, sciacquate in acqua fredda e asciugate perfettamente. Mescolate carote e cipolle in una pentola di coccio, ricopritele di acqua bollente, lasciate riposare 1 minuto, scolate e asciugate perfettamente. Nei vasi fate uno strato di cetrioli, aggiungete pezzetti d'aglio e rondelle di peperone, qualche grano di pepe, un pezzetto d'alloro, coprite con uno strato di cipolle e carote e proseguite comprimendo bene fino all'ultimo strato di cetrioli. In una pentola di coccio versate acqua, aceto, sale e zucchero, portate ad ebollizione e bollite per qualche minuto, schiumando, versate nei vasi , sterilizzati precedentemente ,e chiudete ermeticamente. Conservare al buio.

E' un sistema per utilizzare i cetrioli grossi, quelli del mio orto sono tutti così. Chissà perché i parigini non crescono.
ciao
Germana

Ho visto la foto. Le tue ricette sono sempre bellissime a vedersi (che siano anche buone è scontato) e danno un tocco di classe al nostro ricettario. Grazie.
Eugenio

Eugenio ha scritto:Ho visto la foto. Le tue ricette sono sempre bellissime a vedersi (che siano anche buone è scontato) e danno un tocco di classe al nostro ricettario. Grazie.
Eugenio

Troppo buono caro Eugenio!!
Come in ogni cosa che faccio, cerco sempre di dare il meglio, anche se non é il massimo.

Buona domenica
germana

Ha ragione Eugenio, le tue ricette sono tutte perfette.
Sono non solo il meglio, per me sono il massimo.
Buona domenica anche a te, un abbraccio

Sofia

Non so cosa dire cara Sofia: UN GRANDE GRAZIE

un abbraccio
Germana