SEPPIE RIPIENE DI SPINACI

Se vi piacciono le seppie provate anche questa ricetta.
Trovo l'abbinamento piacevole. Ho anche un'altra ricetta
di seppie con spinaci, se vi interessa, ve la posto.
Ciao a tutti
Sofia


SEPPIE RIPIENE CON SPINACI di Sofia
(Soupies ghemistes me spanaki)


Ingredienti:



1 kg. di seppie
1 gambo di sedano
500 gr. spinaci tagliati sottili
2 cipollotti freschi
2 porri
150 gr. di gruyère grattato
1 mazzettino di aneto tagliato fine oppure
1 cucchiaino di aneto secco
3 cucchiai di pangrattato
1 bicchiere di vino bianco secco
1/2 tazza d'olio
sale - pepe

Tagliate a piccoli pezzi i cipollotti, i porri e il sedano e saltateli in padella con olio. Aggiungete gli spinaci, sale e pepe e appassiteli per circa 10 minuti. Aggiungete l'aneto mischiate e togliete dal fuoco. Quando si saranno intiepiditi aggiungete il pangrattato e il formaggio e mischiate bene. Mettete il ripieno nelle seppie, collocatele in una teglia e bagnatele con il vino bianco e l'olio. Coprite la teglia con un foglio d'alluminio e infornate a forno caldo a 200° per mezz'ora. Togliete l'alluminio e continuate la cottura per altri 15 minuti.

P.S. Provate a mettere nel ripieno anche un
cucchiaino di senape.