GNOCCHETTI VERDI AL POMODORO

Dosi per 4 persone

Ingredienti:

per gli gnocchi:

1 kg di patate a buccia rossa

300 gr di spinaci o bietole

300 gr di farina

3 cucchiai di grana grattugiato

una piccola noce di burro

sale q.b.

noce moscata


per il condimento:

polpa di pomodoro

trito di aglio e cipolla

alloro

olio evo

parmigiano

sale e pepe

Lessare le patate con la buccia in acqua salata, scolarle, farle intiepidire e sbucciarle. Passarle nel passaverdure e allargarle in modo che perdano un pò di umidità. Impastarle con gli spinaci precedentemente lessati e strizzati molto molto bene, la farina, il burro, il grana, un pizzico di noce moscata e il sale. Formare dei cordoncini dai quali tagliare poi gli gnocchetti.


Preparare il condimento: in una larga padella fare insaporire in olio evo un trito di aglio e cipolla, aggiungere 1 o 2 foglie di alloro, quindi la polpa di pomodoro. Salare e pepare. Lasciare cuocere una ventina di minuti.


Lessare gli gnocchetti in acqua salata e appena vengono a galla estrarli con una schiumarola e tuffarli nella padella aggiungendo del parmigiano. Far legare bene il tutto facendo saltare in padella a fuoco vivace per pochi minuti.


Le dosi sono abbastanza indicative, nel senso che nel caso si vogliano avere gnocchetti più "verdi" si può tranquillamente aumentare la dose di verdura ed inoltre io aggiungo la farina poco per volta in quanto tutto dipende dal tipo di patate usato, se rilascia più umidità o meno ...


Ricetta banale..lo so! Ma non indirizzata ai frequentatori abituali del forum che sono tutti ottimi cuochi bensì sempre pensando alla "nostra" sposina poco esperta in cucina ... che ne dite?

Ciao a tutti!!!!
Mire

mirella ha scritto:

Ricetta banale..lo so! Ma non indirizzata ai frequentatori abituali del forum che sono tutti ottimi cuochi bensì sempre pensando alla "nostra" sposina poco esperta in cucina ... che ne dite?

Diciamo solo che sei molto brava e piena di idee giuste
La "nostra" sposina si entusiasmerà dell'ottimo risultato ottenuto seguendo le ricette
base e sarà spronata a fare sempre di più.
A parte il fatto che non è una ricetta banale, anzi: è una buona ricetta spiegata
benissimo.
Ciaoooooooooo Mire.

Sofia

Ricetta banale? Ma è una cosa da leccarsi i baffi! Complimenti.
Eugenio

Mirella, perché banale?
Io l'ho già copiata!!!.



Germana

Siete meravigliosi ragazzi!!




Vi ringrazio ....
Ciao Mire