BACCALA' CON CECI

Un'altra ricettina "etnica" per un piatto unico diverso dai soliti.


BACCALA' CON CECI di Sofia

(Bakaliaros me revithia)


8oo gr. di baccalà ammollato
400 gr. di ceci
1 grossa cipolla tritata finemente
500 gr. pomodori puliti e passati oppure
passata di pomodoro
1/2 bicchiere di olio e.v.
sale - pepe nero


Mettete a mollo in acqua i ceci per 12 ore.
In una casseruola, possibilmente di terracotta, appassire lentamente
la cipolla con l'olio, aggiungere i ceci e l'acqua e cuocere per mezz'ora.
Aggiungere i pomodori e cuocere ancora per un'ora o fino a cottura
dei ceci. A questo punto aggiungere i pezzi di baccalà, il sale e il pepe
nero macinato fresco e continuare la cottura per altri 20 minuti
circa. Il piatto finale deve avere una consistenza cremosa.


Provatelo. Il risultato è garantito
Ciao a tutti

Sofia

Grazie Sofia, è proprio il tipo di piatti che preferisco.
Eugenio

Molto originale questa ricetta, non ho mai abbinato il baccalà ai ceci.
Brava Sofia e grazie



Germana

Grazie dei vostri commenti
E' una ricetta cretese con pochissime modifiche.
Amo molto la cucina cretese, vorrei trovare il tempo per
parlarvene con calma: è particolare e interessante.
Buona giornata a tutti.

Sofia

Sofia ha scritto:Grazie dei vostri commenti
Amo molto la cucina cretese, vorrei trovare il tempo per
parlarvene con calma
Sofia

Bè un pochino alla volta
Ciao a tutti.
Eugenio