Il pancotto di casa mia

Menù novembre: Cucina semplice

Ingredienti x 4 persone

* 400 g di pane raffermo spezzettato grossolanamente
* 3 spicchi d'aglio
* 1 rametto di rosmarino
* 6 cucchiai di olio evo
* 1 carota
* 1 costola di sedano
* 1 cipolla
* 2 cucchiai di Gran Padano
* croste di formaggio grana

Procedimento

Fate ammorbidire il pane in un litro di acqua tiepida per circa mezz’ora, trasferitelo in una casseruola, aggiungete 3 dl di acqua, l’aglio, la salvia e il rosmarino tritati finemente. Irrorate con un filo d’olio, salate, pepate abbondantemente e fate bollire per ½ ora a fuoco basso, mescolando spesso per non fare grumi. Nel frattempo tagliate a dadini la carota, il sedano e la cipolla, metteteli in un tegame con l’olio rimasto, salateli e fateli rosolare per 10-15 minuti a fuoco vivo. Al momento di servire aggiungete al pancotto il soffritto preparato, cospargete con il grana e qualche crosta di formaggio.

ciao
germana

Sarà anche semplice, ma è tanto buona!!!!
E per di più è anche vegetariana, oltre ad essere un ottimo riciclo degli avanzi di pane!!!!
Sofia ed Elena ti ringraziano

Sofia ha scritto:Sarà anche semplice, ma è tanto buona!!!!
E per di più è anche vegetariana, oltre ad essere un ottimo riciclo degli avanzi di pane!!!!
Sofia ed Elena ti ringraziano

bacioni a Sofia e Elena
grazie
germana