Preparato per cioccolata

Ingredienti per la cioccolata

180 g di cioccolato fondente dal 55% al 65%
12 cucchiai di cacao amaro in polvere
4 cucchiai di zucchero di canna
12 cucchiai rasi di fecola di patate
8 cucchiai di zucchero semolato

Polverizzare nel mixer con le farine il cioccolato fondente, mixando ad intermittenza per evitare che si sciolga. Metterlo in un barattolo a chiusura ermetica insieme agli altri ingredienti e mescolare bene.

Miscela per 1 tazza:
mettere in un pentolino 3 cucchiai del preparato e scioglierlo con 150 ml di latte, versandolo poco alla volta, mescolando bene con un cucchiaio di legno per evitare i grumi.
Quando il latte é stato versato, mettere il pentolino su fuoco basso, sempre mescolando,attendere il bollore e lasciar addensare.

Non c'é paragone con quelle già pronte che si trovano in commercio e costa meno della metà.
Volendo ci si puo regolare con la densità, basta dosare il latte. A me piace bella spessa.
ciao
germana

Che buona la cioccolata in tazza!!!!!!!!!!!!
Fatta così poi deve essere il massimo
Un abbraccio
Sofia

Oh oh! Io adoro la cioccolata amara . In casa ho tutto tranne la fecola. Peccato perchè non vedo l'ora di provarla ma in settimana la farò sicuramente. E ti dirò che mi hai dato un'ottima idea per i regalini di natale. Sui vasetti da regalare metterò anche un'etichetta con le istruzioni per l'uso. Grazie a te e a Paoletta (anche se non la conosco)
Eugenio

Sono andato a vedere sul sito di Paoletta. Però lì la dose per la fecola è 12 cucchiaini e non cucchiai. Evidentemente o da una parte o dall'altra c'è un refuso. Germana, tu che l'hai fatta, dicci qual'è la dose corretta. Grazie.
Eugenio

Eugenio ha scritto:Sono andato a vedere sul sito di Paoletta. Però lì la dose per la fecola è 12 cucchiaini e non cucchiai. Evidentemente o da una parte o dall'altra c'è un refuso. Germana, tu che l'hai fatta, dicci qual'è la dose corretta. Grazie.
Eugenio

L'ho fatta tanto tempo fa, (ne ho ancora più di mezzo vaso)
e sicuramente sono cucchiaini, mi é rimasto il ni nella penna, come si diceva una volta.
Grazie Eugenio di avermelo fatto notare.
E' buonissimaaaaaaaa!!!! e farai un'ottima figura per Natale.
ciao
germana

Per i più golosi: quando è in tazza bella pronta aggiungere un bel ricciolo di panna montata. Una volta, quando ero giovanissima, si chiamava "mélange" - se non ricordo male.
germy

P.S. meglio correggere la ricetta, per chi non ha accesso al forum.

Pardon, avevo letto questa sul forum
germy

Ho preparato il preparato! Sono partito da 2 etti di cioccolato (per non lasciarne lì 20 grammi) e naturalmente ho adeguato le altre dosi. Via via ho pesato i vari cucchiai e cucchiaini. Se a qualcuno interessa il risultato, eccolo:

• cioccolato fondente 200 gr.
  
• cacao amaro 250 gr.
  
• zucchero di canna 140 gr.
  
• zucchero semolato 230 gr.
  
• fecola di patate 40 gr.
  

Non l'ho ancora provato ma sono certo che sarà ottimo .
Sulla scatola del cacao c'è una ricetta della Perugina che appena posso copierò sul ricettario. Si tratta delle Crèpes al cacao.
Eugenio

Grazie Eugenio, voglio provare pure io. In inverno è riscaldante e corroborante.
germy

Eugenio ha scritto:Ho preparato il preparato! Sono partito da 2 etti di cioccolato (per non lasciarne lì 20 grammi) e naturalmente ho adeguato le altre dosi. Via via ho pesato i vari cucchiai e cucchiaini. Se a qualcuno interessa il risultato, eccolo:

• cioccolato fondente 200 gr.
  
• cacao amaro 250 gr.
  
• zucchero di canna 140 gr.
  
• zucchero semolato 230 gr.
  
• fecola di patate 40 gr.
  

Non l'ho ancora provato ma sono certo che sarà ottimo .
Sulla scatola del cacao c'è una ricetta della Perugina che appena posso copierò sul ricettario. Si tratta delle Crèpes al cacao.
Eugenio

Ottimo
germana

Eugenio ha scritto:Ho preparato il preparato! Sono partito da 2 etti di cioccolato (per non lasciarne lì 20 grammi) e naturalmente ho adeguato le altre dosi. Via via ho pesato i vari cucchiai e cucchiaini. Se a qualcuno interessa il risultato, eccolo:

• cioccolato fondente 200 gr.
  
• cacao amaro 250 gr.
  
• zucchero di canna 140 gr.
  
• zucchero semolato 230 gr.
  
• fecola di patate 40 gr.
  

Non l'ho ancora provato ma sono certo che sarà ottimo .
Sulla scatola del cacao c'è una ricetta della Perugina che appena posso copierò sul ricettario. Si tratta delle Crèpes al cacao.
Eugenio

grazie mille
ciao
germana