PLUM CAKE DI GERMY

germy Lun Ott 05, 2009 9:34 am

Autore: germy

Ingredienti:

Gr. 250 Burro
Gr. 250 Zucchero
Gr. 250 Farina + 1 pizzico di sale
No. 4 Uova intere
No. 2 Tuorli
No. 1 Cucchiaino lievito per dolci
Gr. 100 Nocciole tritate fini (versione classica gr. 100 candidi misti)
Gr. 100 Gocce di cioccolato (versione classica gr. 100 uvetta ammollata in poco rhum)
In questa ricetta la cosa importante è la pazienza. Far ammorbidire il burro a pomata. Con le fruste elettriche montare a lungo burro e zucchero. Unire, uno alla volta, prima le uova intere poi i tuorli e continuare a montare con le fruste elettriche (questa fase di preparazione dovrà durare 30 minuti ). Poi unire la farina con il sale e il lievito e amalgamare mescolando con una spatola (o cucchiaio di legno) senza smontare il composto (dal basso verso l'alto). Unire a questo punto le nocciole tritate e le gocce di cioccolato (io ne metterei anche meno di gr. 100).

Imburrare uno stampo da plum cake e rivestirelo con strisce di carta da forno ben imburrate e infarinate. Versare il composto e metterlo in forno ben caldo (180°) per minimo 50 minuti (prova stecchino).

Portato al Raduno. A me è sembrato buono. Provatelo!
germy